Les activités de plein air avec des enfants sont plus difficiles que de voyager seul ou en couple. Les enfants ont un goût étroit en matière de nourriture. Ils ont besoin de plus de collations. Il y a eu un court laps de temps entre « tout le monde est heureux » et « quelqu'un est triste ». Cela peut prendre des minutes, pas des heures. Garder les aliments à une température sûre pendant les journées à la plage, les pique-niques au parc ou les voyages en voiture n'est pas seulement une question de confort. Il s’agit de sécurité alimentaire. Les autorités de santé publique sont très préoccupées. Les sacs froids pour la maison peuvent aider à résoudre ce problème. Il fournit une isolation portable. Il dispose également de beaucoup d’espace et d’une nourriture familiale bien organisée. C'est donc une option utile et sûre pour les déplacements en extérieur.
Les-écarts en matière de sécurité alimentaire dans les repas en plein air
États-Unis unis. La Food and Drug Administration (FDA) affirme que les températures comprises entre 4,4 degrés et 60 degrés (40 degrés F à 140 degrés C) constituent une « zone dangereuse ». Dans cette zone, les bactéries nocives se développent très rapidement. La FDA déclare que si les aliments périssables restent dans la fourchette pendant plus de deux heures (une heure si la température de l'air est supérieure à 32 degrés Celsius / 90 degrés Fahrenheit), vous devez les jeter. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) affirment qu’environ 48 millions d’Américains tombent malades chaque année à cause de la nourriture. L’une des principales raisons est que la température des aliments est mal contrôlée pendant le transport et le stockage.
Pour les familles, les chiffres sont clairs. Les excursions normales d’une journée en plein air durent de six à dix heures. Si vous emballez des aliments dans un sac non isolé à la température du réfrigérateur (4 degrés Celsius), le modèle FDA montre qu'à 25 degrés Celsius, les aliments peuvent entrer dans la zone dangereuse en 30 à 25 minutes. Cela se produit avant que la famille n’atteigne sa destination. Mais la glacière domestique comporte des couches d’isolation et une conception scellée pour empêcher la chaleur d’entrer. Ce sac vous donnera 8 à 15 fois plus de temps de sécurité. Cela garantit une alimentation sûre tout au long de la journée.
Ingénierie de l’isolation : ce qui fait que cela fonctionne
La façon dont une glacière portable garde un objet au froid dépend de trois modes de mouvement chauds. La chaleur traversait les parois du sac. Lorsque l’air chaud entre, la chaleur entre par les coutures et les fermetures éclair. La chaleur entre également de l’extérieur. Un bon sac isotherme domestique résout ces problèmes en utilisant des matériaux superposés.
L'intérieur est généralement constitué d'une doublure-de qualité alimentaire. La doublure est en PEVA ou TPU. Épaisseur 0,30 mm. La doublure arrête la vapeur et est facile à essuyer. L'USDA affirme que les surfaces en contact avec les aliments dans les conteneurs portables doivent être conformes aux exigences de la FDA dans la partie 177 du volume 21 du Code alimentaire fédéral. PEVA et TPU répondent à ces règles.
La mésosphère joue un rôle de refroidissement majeur. Cette couche est une bulle fermée en PE ou EVA. Épaisseur 5-15 mm. La conductivité thermique de ces mousses est de 0,030 à 0,040 W/m·K. La conductivité de l'air stationnaire est de 0,025 W/mK. L'écart n'est pas aussi large qu'il y paraît. La conductivité de la mousse perforée ou des sacs utilisés uniquement pour le tissu est de 0,04 à 0,06 W/m·K. Lorsque l’eau pénètre dans les cellules de mousse, leurs performances sont encore pires. Une étude de l'International Journal of Thermal Sciences a montré qu'une mousse de polyéthylène fermée de 10 épaisseurs maintenait une différence de température de 25 degrés Celsius à une température ambiante de 25 degrés Celsius pendant 6 à 8 heures. Cependant, une mousse à trous de même épaisseur peut être chauffée à température ambiante en 2,5 à 3 heures, car l'eau aide à la réchauffer.
La couche extérieure est généralement en tissu polyester ou nylon de 300 à 900 dinars. Il est doté d'un revêtement en polyuréthane ou en acrylique. Cette couche est solide et résistante à l'eau. Il bloque également les radiations. Le revêtement réfléchissant réduit l'émissivité du tissu. Ces revêtements sont généralement constitués d'aluminium-plastique PET. ASTM a testé l'absorption solaire de ces matériaux selon ASTM C1371. Lorsque le soleil frappe directement la surface extérieure, la surface réfléchissante peut réduire le gain de chaleur rayonnante de 30 à 40 pour cent.
Volume et organisation : l'avantage à l'échelle familiale-
La principale différence entre une glacière personnelle et unSac isotherme familialc'est la taille et la façon dont les choses sont disposées à l'intérieur. Les petites glacières souples contiennent généralement de 4 à 10 litres. C'est suffisant pour un déjeuner et une boisson pour une personne. Les sacs en plastique ménagers peuvent contenir de 20 à 45 litres. Cette taille peut accueillir des repas, des collations et des boissons pour quatre à six personnes tout au long de la journée.
La manière dont le contenu est disposé est aussi importante que la taille globale. Dans son programme "Cinq éléments essentiels pour des aliments plus sûrs", l'OMS affirme que les aliments crus et prêts à consommer-à-doivent être séparés. Cela empêchera les infections croisées-. La règle s’applique aux cuisines domestiques et au stockage portable des aliments. Un bon sac isotherme pour la maison comporte des séparateurs internes ou des sections séparées. Ces sections vous éloigneront des aliments-prêts à-manger (comme les sandwichs, les fruits hachés et les produits laitiers) et les aliments crus (comme la viande crue provenant d'un barbecue dans le parc). Sans ces sections, les jus de viande crue peuvent entrer en contact avec des aliments-à consommer-pendant le transport. Cela crée des voies de contamination croisée-. L'OMS affirme qu'il s'agit de la principale voie de transmission de Campylobacter, Salmonella et E. coli.
D'autres fonctionnalités utiles sont des sacs en filet pour les blocs de glace, des anneaux élastiques pour les couverts et des poches externes pour les articles non-périssables. Ces fonctionnalités réduiront le nombre de fois que vous devrez ouvrir la section principale de votre voyage. Chaque fois que vous l'ouvrez, de l'air froid sort et de l'air chaud entre. L'IFT a mesuré cela dans une étude publiée dans le Journal of Food Science. Ils ont constaté qu'à une température ambiante de 25 degrés, la température de la pièce augmentait de 1,5 à 2,5 degrés pour chaque ouverture complète d'une glacière douce. Il faut ensuite 15-25 minutes pour refroidir. Si vous conservez vos objets habituels (boissons, collations) dans des poches- faciles d'accès ou dans des zones séparées, vous ouvrirez moins la zone principale. Cela permet de conserver les denrées périssables au réfrigérateur plus longtemps.
Durée thermique : adapter la capacité à la durée du voyage
Différentes activités de plein air nécessitent différentes quantités de refroidissement. Un pique-nique de deux-heures dans un parc et une journée de huit-heures à la plage sont très différents de l'isolation. La FSA britannique affirme que les gens devraient choisir une taille plus froide et une épaisseur d'isolation en fonction de la durée de conservation des aliments avant consommation.
Un sac en mousse hermétique de 10 mm d'épaisseur peut garder les aliments en dessous de 4,4 degrés pendant environ 4 à 6 heures à une température ambiante de 25 degrés C. À ce moment-là, le sac contenait des aliments pré-refroidis et deux blocs de glace en gel. Chaque sac de glace pèse 200 à 300 g. Si vous avez besoin de 8 à 10 heures de refroidissement, il vous faudra une isolation plus épaisse (15 à 20 mm) ou davantage de blocs de glace (4 à 6 blocs de glace répartis dans des sacs). La norme ASTM F2825 fournit une méthode pour tester et comparer les refroidisseurs. Dans ce test, la température extérieure est de 43 degrés. Les glacières sont pleines à 75 pour cent. La principale valeur mesurée est le temps nécessaire pour que la température interne atteigne 7 degrés.
Portabilité et ergonomie
Une glacière domestique pleine peut peser entre 8 et 15 kilos. Le poids dépend de ce que vous mettez et du nombre de blocs de glace que vous utilisez. La façon dont les sacs sont transportés influe sur l'utilité de la promenade du parking à l'aire de pique-nique. Dans les parcs, les plages et les zones de loisirs, la distance de marche est généralement de 200 à 500 mètres.
La Commission américaine CPSC indique dans ses directives ergonomiques qu'une seule épaule devrait supporter plus de 10 pour cent du poids corporel d'un adulte. Cela permet d’éviter les tensions musculaires. La CPSC américaine indique également que vous devez transporter plus de 7 kilogrammes de marchandises sur vos épaules, comme un sac à dos. Un sac isotherme domestique doté de bretelles de sac à dos rembourrées et de boucles de sternum répartit le poids sur les épaules et le torse. Cela réduit la pression maximale sur chaque épaule de 40 à 50 pour cent. Ceci est comparable au fait de le porter avec une ceinture ou à la main. Les données proviennent de recherches en biomécanique publiées dans le Journal of Ergonomie.
Le fond du sac avait un fond renforcé. Il s'agit généralement d'une plaque PE rigide ou d'un coussin en mousse EVA et mesure 3 à 5 mm d'épaisseur. Ce panneau répond à deux objectifs. Premièrement, cela empêche le sac de s'affaisser lorsque vous le soulevez. Les dents dentelées peuvent comprimer la couche isolante à certains endroits, créant ainsi un pont thermique. Deuxièmement, lorsque vous posez le sac sur un sol inégal, vous obtenez une surface stable. Cela inclut l'herbe, le sable ou le gravier. Un fond stable empêche les isolants d’être écrasés au sol, préservant ainsi leur capacité à bloquer la chaleur.
Rendements environnementaux et économiques
Les raisons environnementales qui justifient l’utilisation de sacs isolants réutilisables sont les mêmes que celles qui justifient l’utilisation d’autres articles réutilisables. Dans son rapport sur les déchets, l'EPA indique que les emballages alimentaires à usage unique-ajoutent beaucoup de déchets. Cela comprend les glacières en mousse à usage unique-, les sacs en plastique et les emballages à usage unique-. Les refroidisseurs en mousse EPS mettent des centaines d’années à se décomposer. Ils se décomposent également en minuscules morceaux de plastique au lieu de se décomposer.
Une étude publiée dans le Journal of Cleaner Production a comparé les sacs isolants réutilisables aux glacières jetables en EPS. L'étude a examiné cinq impacts environnementaux. Il s’agit du réchauffement climatique, de la consommation de carburant, de la consommation d’eau, de l’acidification et de l’eutrophisation. Des recherches ont montré qu'un sac isotherme réutilisable est meilleur pour l'environnement après 11 à 14 utilisations. Ce nombre dépend de la composition du sac et de la manière dont il est jeté. Parmi plus de 50 utilisations, les sacs réutilisables peuvent réduire les cinq impacts environnementaux de 60 à 80 % par rapport à un usage unique-.
Permet d'économiser de l'argent plus rapidement. L'USDA affirme qu'un ménage américain moyen jette environ 30 pour cent de la nourriture qu'il achète. Une partie de ces déchets est due à un mauvais stockage pendant le transport. Une réduction de seulement 10 pour cent du gaspillage alimentaire des ménages pourrait permettre à une famille de quatre personnes d'économiser entre 150 et 370 dollars par an, a déclaré l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture dans son rapport sur les pertes alimentaires. Un sac isolant solide peut empêcher les aliments de se gâter deux ou trois fois par an, rentabilisant ainsi le coût en une saison. Cela peut par exemple éviter qu'un repas reste trop longtemps dans une voiture chaude lors d'une excursion d'une journée ou que des produits laitiers ne surchauffent.
Durabilité et sécurité des matériaux
La durée de vie d’un bon Family Cool Bag dépend du matériau et de la manière dont il est assemblé. Le PEHD (polyester 600D à 900D) possède des points de contrainte doubles et en bandes qui peuvent durer entre 200 et 500 cycles de chargement. Ceci est basé sur le test de résistance du tissu ASTM D5034 et le test de résistance des coutures ASTM D1683. Les fermetures éclair sont le pire. Il s'agit généralement de moules n°5 ou n°8 ou de fermetures à glissière. Si vous optez pour un sac avec une fermeture éclair à spirale auto-réparatrice ou une fermeture à glissière moulée robuste, ce sac durera 2 à 3 ans de plus qu'un sac avec une fermeture à glissière à spirale légère.
La sécurité des matériaux n’est pas seulement une question de durabilité. Cela indique également si les produits chimiques pénètrent dans les aliments à partir des doublures ou de l'isolation. FDA Part 21 CFR 177 fixe des limites sur les polymères qui entrent en contact avec les aliments. Certaines des glacières les moins chères utilisent des doublures en PVC. Ces garnitures peuvent être plastifiées avec des phtalates. Ces plastifiants sont restreints dans l'UE sous REACH et en Californie sous la proposition 65. Les doublures PEVA et TPU ne nécessitent pas de plastifiants phtalates. Ils constituent désormais une option courante en matière de sécurité alimentaire. Ce changement se reflète également dans la restriction de l'ECHA sur certains phtalates dans les produits de consommation.
Conclusion
La décision d’utiliser des sacs réfrigérants domestiques pour les voyages en plein air est étayée par trois éléments de preuve clairs. Premièrement, la science de la sécurité alimentaire fixe les règles. Il s'agit notamment des restrictions de zone de danger de la FDA, des règles de l'OMS sur la contamination croisée et des tests de performance thermique ASTM. Cette science montre qu’un transport bien isolé est nécessaire pour maintenir la sécurité des aliments périssables pour des familles entières voyageant. Deuxièmement, l’ingénierie des matériaux fournit les outils nécessaires pour répondre à ces règles de sécurité. Les outils sont constitués d'une isolation en mousse fermée-, de couches extérieures réfléchissantes et de coussins-de qualité alimentaire. Ils fonctionnent sous une forme légère et robuste. Troisièmement, des études sur la durée de vie et le coût des produits montrent que les sacs en plastique rentabilisent rapidement leurs coûts. En effet, moins de nourriture est gaspillée et moins nocive pour l’environnement. Pour les familles voyageant plus de deux heures, ce sac thermique est bien plus qu'un simple plus. C’est un outil essentiel basé sur les conseils thermiques, germinologiques et de santé publique.
Références
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- Elsevier -Journal de production plus propre- Analyse du cycle de vie des sacs isothermes réutilisables par rapport aux alternatives à usage unique-.
- Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).Rapports mondiaux sur les pertes et le gaspillage alimentaires - Analyse du gaspillage alimentaire au niveau des ménages-.
- ASTM International.ASTM D5034 - Méthode d'essai standard pour la résistance à la rupture des tissus textiles ; ASTM D1683 - Méthode de test standard pour la rupture des coutures des tissus tissés.
- Agence européenne des produits chimiques (ECHA).Règlement REACH - Restrictions sur les phtalates dans les produits de consommation.